Hur använder jag färska
Vissa växter hackar man bara ner och andra repar man. Det beror på vilken sort och vad, samt hur, man använder sina växter till i maten och matlagningen. Vi skulle säga att vad man väljer torka alternativt frysa — är helt upp till vad man är van vid och känner sig bekväm med.
Något som är väldigt enkelt och fungerar riktigt bra är alltså att frysa in kryddväxter. Det är självklart mer kryddor än rosmarin som går att frysa in. Om man bryter av stjälkarna finns risk för att man skadar växten. Fast det finns ett litet undantag — dekoration. Många passar utmärkt att torka också, t. Man måste ta hand om kryddor och örter i sin köksträdgård innan frosten kommer. Olika år har de olika mycket av olika kryddor, men just rosmarin brukar det ofta vara gott om i deras köksträdgård.
Kan man frysa in färska kryddväxter och örter? Detta fungerar också utmärkt, lite längre ner i artikeln hittar du information om att torka. När man har några olika burkar i frysen med kryddväxter och örter kan det vara svårt att se vad som är vad. Vi skulle säga att man kan frysa in alla typer av färska kryddor och örter. Beroende på vad man är van vid så kanske just oregano, timjan och dragon känns bättre som torra kryddor.
En säsong är lång och man kan ofta skörda mycket under lång tid. I inlägget skriver vi om kryddväxter samt hur de kan förvaras och artikeln innehåller annonslänkar. Detta för att växten ska ha möjlighet till att fortsätta växa och bilda nya skott. Ett tips är då att märka upp burkarna med respektive namn. Detta är regel ett! Nu kan man ta upp burken från frysen närhelst man önskar och plocka ur önskad mängd, sedan in med den i frysen igen.
Dax att frysa in ännu en omgång med rosmarin! Man kan enkelt förvara kryddor och örter under minst ett år i frysen. Skulle ju vara väldigt tråkigt om man vårdat sin köksträdgård en hel sommar bara för att sedan låta frosten förstöra…. Eller torka kryddor och örter om man tycker det är bättre. Ja det går utmärkt och kommer bevara de härliga smakerna under hela året. De flesta kryddväxterna och örterna kommer inte se lika späda och fina ut som färska och gör sig därmed inte så bra och fint som dekoration.
Efter detta är det enkelt att rensa lite, plocka bort vissna och fula stjälkar, löv samt titta så att det inte följt med några småkryp eller liknande.
Färska örter
Har de varit frostangripna så har de oftast svårt för att överleva. Beroende på vad det är för kryddväxt eller ört så kan man behöva en kniv eller sax när man skördar. Nyttiga recept med baljväxter Baljväxter är fullproppade med viktiga näringsämnen såsom protein, kostfiber, vitaminer, mineraler och långsamma kolhydrater. Kryddväxter och örter är alltid roligt att kunna plocka fram under vintern för att använda i sin matlagning — så gott och fräscht!
Ta helst inte hela stjälken utan lämna några blad längst ner. Jenny´s mor och far odlar lite olika kryddväxter för husbehov och vi passar på att plocka med hem om det finns mycket av något.
Örter och kryddor i Matlagning (En Komplett Guide)
Läs vidare för en lista över örter som vanligtvis används i matlagning, samt experttips för hur du använder färska örter i matlagning på bästa sätt. Det gå att frysa in kryddväxter som rosmarin, basilika, timjan, libbsticka, körvel, dragon, mejram, koriander, salvia, oregano, dill, citronmeliss, persilja, gräslök, med flera. Tänk dock på att inte tina upp kryddorna för att sedan frysa om dem, det kommer de att ta skada av.
Recept med bajlväxter. Den här guiden fokuserar på örternas kulinariska applikationer och hur du kan börja använda mer färska örter i matlagning istället för torkade. ICAs dietist har valt ut 7 recept som du kanske kan landa på tallriken redan i kväll! Ett annat sätt är att torka kryddor, det är inte lika snabbt och enkelt men fungerar utmärkt och ger även det ett fantastiskt resultat. De kommer hålla sig fräscha och fina. Torkade örter är lätt att känna på doften vad det är men frysta kan vara svårt, för att inte säga helt omöjligt, att lukta sig till sorten.
Inspiration Nyttiga recept med baljväxter Ät mer grönt! Man märker burkarna innan de åker in i frysen så att det blir enkelt att hitta rätt när man önskar använda dem. Man kan oftast skörda kryddväxter och örter under hela säsongen och skär eller klipper då vanligen av toppskotten. Bladen läggs ner i en tätslutande glasburk och burken åker in i frysen. Man behöver vanligen inte så stor yta för att tillgodose sitt husbehov under ett helt år, några krukor eller en pallkrage till sin odling kan räcka fint.
Vårdar man sin köksträdgård kan den skördas många, många gånger och alltså ge en riklig skörd. Blir precis som att använda färska kryddväxter i matlagning! Efter att vi skördat växterna sköljer vi av dem och låter dem sedan torka lite på en kökshandduk.