Ärtsoppa med fläsk dag

Vid Mickelsmäss skulle skörden vara bärgad och boskapen togs hem från fäbodarna. Foto från Receptfavoriter. Ärtsoppa är klassisk husmanskost i Sverige och har ätits i landet åtminstone sedan talet. Mickelsmäss var en gång i tiden en av de viktigare högtiderna, jämförbar med julen. Klassisk ärtsoppa är en god och mättande soppa som tar lite tid att göra, men är mödan väl värd. Skala och tärna morot och tillsätt.

Denna tradition upptogs av nationalromantiska studenter i samband med talets nationalism där punsch konsumerades friskt. Blir ärtsoppan för tjock tillsätter du lite mer vatten. Anledningen är sannolikt att fredagen under katolsk medeltid var fastedag. Ta bort kryddnejlikorna ur löken. Koka under lock på svag värme ca 3 tim, tills ärterna är klara och fläsket har en innertemperatur på ˚. Sådana dagar brukade föregås av en stadig festmåltid.

Grovhacka löken. Det finns även en tradition att servera varm punsch till ärtsoppa.

Ärtsoppa med fläsk – en traditionell torsdagsmiddag

Efterrätten till ärtsoppa är traditionellt någon form av pannkaka med sylt. Lägg i fläsk och kryddor. Punsch är klassiskt. Koka ärtsoppan under lock i 1,5 timmar på medelvärme — rör om då och då. Man kan utesluta fläsket för vegetarisk ärtsoppa tillsätt då mer salt och en till lök. Det finns ingen dokumenterad förklaring till det, men troligen härstammar skicket från talets officersmässar, där punschen sades minska ärtinducerade väderspänningar.

Häll av och lägg i en stor kastrull, tillsätt vatten och börja koka. Din e-postadress kommer inte publiceras. Så det kan mycket väl hända att det vankades ärtsoppa när Mickelsmäss firades. Lägg ner lök, fläsk (både kött och ben), timjan, mejram och lagerblad i ärtkoket. Öl eller mjölk är gott att dricka till. Om du gillar skivat fläsklägg till ärtsoppan så kan du koka fläsklägget i 3 timmar med två lagerblad, 5 vitpepparkorn samt 1 tsk salt.

Ärtsoppa med fläsklägg

Spara mitt namn, min e-postadress och webbplats i denna webbläsare till nästa gång jag skriver en kommentar. Det var också nu som årets enda möjlighet för tjänstefolk att flytta och byta anställning inföll. Ärtor lagades traditionellt över öppen eld i en stor kittel. Spara buljongen till ärtsoppan och ersätt motsvarande del av vattnet i receptet. Detta recept ger dig en ärtsoppa med traditionella smaker som kommer från fläsklägg, kryddnejlikor och naturligtvis timjan och mejram.

Servera ärtsoppa med senap och knäckebröd. Plocka av köttet från fläsklägget samt skiva det och servera till ärtsoppan tillsammans med övrigt fläsk. Plocka upp köttet ur soppan och skär i tärningar. Ingredienserna till ärtsoppa är gula ärtor, spad från kokt fläsk, lök och kryddor som ofta är peppar, senap, timjan och mejram. Lägg ärtorna i blöt över natten övertäckta i en stor kastrull eller skål. På kvällarna var det åter tillåtet att tända ljus.

Kokt, salt fläsk var en bas i medeltidens kokkonst och ärtorna var ett festligt alternativ till kål och rovor som till vardags var det vanliga tilltugget till fläsket. Ärtsoppa håller sig länge i kylen och kan såklart frysas in. Plocka upp benet och skäng det. Kött eller grönsaksbuljong kan man också smaksätta med, dock sparsamt. Dagen är också känd som höstens stora marknadsdag och en dag för fest och dans.

Ärtsoppa militär Tillsätt lök, kött, buljongtärningar, timjan och lagerblad.

Varför äter man ärtsoppa och pannkakor på torsdagar Ärtsoppa, i Sverige även känt som ärtor med fläsk eller ärter med fläsk [1] [2], är en klassisk maträtt i husmanskosten som tillagas på liknande sätt i många länder.

Finsk ärtsoppa recept August Strindberg kallade den för gudamat och vi förknippar den med torsdagar, punsch och pannkakor.

Ta upp fläsk och skär i kuber och lägg tillbaks. Koka gärna en lite större omgång ärtsoppa. Tillagning 1. Grovkornig söt senap tycker jag är godast. Ärtor med fläsk har varit klassig torsdagsmat i Sverige. Skiva eller hacka lök och tillsätt den. Smaka av ärtsoppan med kryddor som timjan, vitpeppar, mejram och salt. Servera ärtsoppan med senap. Ta upp fläsklägget på tallrik. Klassisk ärtsoppa. Klassisk svensk ärtsoppa.